Month: 六月 2015

茶蟲剋茶農，誰來剋茶蟲？茶葉改良場在楊梅茶園發現，有一種名為黑卵蜂的本土型寄生蜂，可以在茶蠶卵中下蛋、孵化、掠食，能有效降低茶蠶的數量。且黑卵蜂飼養簡單、成本低廉，還兼具生態平衡、環境保護的效果，可望為有機茶園帶來一個新選擇。 茶蠶啃食茶葉 農藥使用問題多 茶蠶是茶園的常見害蟲，主要分布在中低海拔、1000公尺以下的地區，溫度20-27℃是牠們最喜歡的收長環境；而以昆蟲來說，每完成一個「卵－幼蟲－（蛹－）成蟲－產卵」的週期，就完成一個世代，而茶蠶一年可以有3到4個世代，分別為春季第一世代（2-4月）、夏季第二世代（5-7月）、秋季第三、四世代（10-12月），其中5月是茶蠶的繁衍旺季。 由於茶蠶一年世代多，且卵和幼蟲都有群聚的特性，因此很容易「蠶食鯨吞」，將農民的茶葉啃食殆盡；因此防治上，慣行農法中多噴灑像加保扶、大力松等農藥，有機農法則是使用蘇力菌來殺蟲。 但想要兼顧生態，又擔心蘇力菌價格昂貴、負擔不起，茶改場觀察「一物剋一物」的生物性，便想到利用黑卵蜂來剋制茶蠶蟲害。 遭茶蠶食盡的茶樹，呈現一種光禿的淒涼景象。（茶葉改良場提供） 黑卵蜂寄生茶蠶 成功率六成 茶葉改良場副研究員曾信光表示，黑卵蜂是一種本土型寄生蜂，體型較一般蜜蜂小許多，但是其生長環境、溫度都和茶蠶疊合；黑卵蜂只要在雌雄交尾後，雌性成蟲會將卵產在茶蠶的卵中，之後寄生蜂幼蟲會在茶蠶卵中孵化、掠食、吸取營養、成蛹，最後成蟲「破卵而出」。 「我們曾在0.1公頃的茶園試驗，發現寄生率最高有六成。」曾信光說，改良場人員曾選定楊梅一處0.1公頃的茶園，在園區四處放置人工飼養、成塊的茶蠶卵，並釋放人工飼養的黑卵蜂寄生；而一般茶蠶卵孵化時呈現黑色，但遭黑卵蜂寄生過的蠶卵是呈現褐色，便由此計算寄生率。 不過他說，有的卵塊會有近100%、完全寄生的狀況，但有的卵塊是10%，目前初步了解是放置卵塊的溫度、環境有所影響，「而且噴灑農藥對黑卵蜂也會有直接性的影響。」 經過交尾後，雌性黑卵蜂正在茶蠶卵中產卵寄生。（茶葉改良場提供） 根據茶改場試驗10年多的結果，只要在飼養瓶上方的紗網上塗抹些許「蜂蜜」、並置放些許茶蠶卵，就可以讓黑卵蜂穩定繁殖，一瓶約可飼養100-200隻成蟲；茶農只要藉由計算田園間茶蠶的世代週期，配合人工飼養的黑卵蜂，就可以有效防治蟲害。且成本相較於蘇力菌，明顯低廉許多。 曾信光說，當初在飼養時遇到許多困難，像是不知道要餵食黑卵蜂哪些食材，才能穩定飼養，只能多方嘗試；一度雖然發現蜂蜜可以當飼料，但當時養在玻璃罐中，蜂蜜黏稠的特性也「黏死了不少黑卵蜂，」所以才由茶改場自行設計飼養瓶，並取得專利。 曾信光表示，目前這項技術已經交由台灣農林公司負責，未來也會進行黑卵蜂的藥劑試驗。若試驗結果順利，將可有效控制成本、農藥使用，更兼顧生態環境。 由茶改場設計的飼養瓶。（茶葉改良場提供）

乾隆南巡圖局部(圖片來源：中國數字科技館) 現今許多喝茶者，都知道喝茶的過程中，有一項客人最重要的回禮禮節“扣指禮”(又叫“屈指跪”)。 這個禮節的由來與乾隆微服下江南有關，這是大家都知道，只是，殊不知您聽過的故事版本是哪一個? “扣指禮”的由來，故事一 乾隆皇帝微服私訪下江南時，他來到了淞江。乾隆帶領兩位太監，來到一間茶館店裡喝茶。茶店老闆拎着一隻長嘴茶吊來沖茶，端起茶杯，茶壺遝啦啦、遝啦啦、遝啦啦一連三灑，茶杯里正好淺淺一杯，茶杯外連一滴水都沒有濺出。 乾隆皇帝不明其意，連忙問：“掌柜的，你倒茶為何不多不少齊巧灑三下？” 老闆笑着回答：“客官，這是我們茶館的行規，這叫‘鳳凰三點頭’。” 乾隆皇帝一聽，興緻一來，換他拿起老闆的水吊，端起一隻茶杯，也要來學學這茶藝道中的“鳳凰三點頭”。 這隻杯子是太監的！ 皇帝向太監倒茶，這不是天地倒過來？ 要是在皇宮裡，太監勢必驚嚇地跪下來大喊萬歲、萬歲、萬萬歲。可是，如今是伴駕微服出巡，要是在這三教九流混雜的茶館酒肆里，暴露了乾隆皇帝的身份，性命豈不堪憂！ 素來伴隨在皇帝身邊，早已經練就一身的應變本領的太監，急中生智，忙用手指叩桌子，藉此表示以“叩手”來代替“叩首”。 自此往後，“以手代叩”的動作一直流傳至今，表示對他人敬茶的謝意。 醉白池(圖片來源：互動百科) “扣指禮”的由來，故事二 當年乾隆皇帝下江南，路經淞江。有一天，他帶了幾個大臣微服來到江南著名的古典園林之一“醉白池”遊玩。乾隆見到那裡有一間茶館，就坐下來歇腳。 茶房端上幾隻碗來，隨後站在數步遠的地方，拎起大銅壺朝碗里倒茶。只見一條白練從天而降，茶水不偏不倚，滴水不灑，均勻地衝進碗里。乾隆皇帝看了，覺得萬分驚奇，禁不住上前要過銅壺，學茶房的樣子，朝其餘幾隻碗里倒去。 大臣們見到皇帝居然親自幫自己斟茶，嚇得魂都沒了，想跪下叩頭，高呼“萬歲”，又恐怕暴露了皇帝的身份。情急之下，靈機一動，眾人開始紛紛屈起手指，不停地在桌上叩擊出聲。 事後，乾隆皇帝不解地問大臣們：“汝等何故以指叩桌？” 大臣們齊聲答道：“萬歲給臣等倒茶，萬不敢當，以手指叩桌，乃代叩頭致謝也。” “扣指禮”的由來，故事三 乾隆微服南巡時，前往一家茶樓喝茶。當地知府無意間得知這項消息，唯恐皇帝發生意外，出了事，自己擔待不起。所以，知府立即微服前往茶樓，一心護駕。 知府到了茶樓，默默地在皇帝對面末座的位子上坐下。皇帝見狀，心知肚明，也不去揭穿，只一副久聞大名、裝模作樣地寒暄一番。 由於，皇帝是主，免不了提起茶壺給這位知府倒茶。知府雖然惶誠惶恐，但是也不好立即跪在地上，來個萬分招搖的“謝主隆恩”。他靈機一動，彎起食指，中指和無名指，在桌面上輕叩三下，代表自己行了三跪九叩的大禮。 於是，“以手代叩”這一習俗就這麼流傳下來。 民間傳說故事隨着時間衍變 第二與第三則故事與第一則故事差不多，只是少了茶藝名稱“鳳凰三點頭”，以及產生“扣指禮”的來源者，改換成幾位處於驚恐中的大臣們或是當地知府。 我們僅可以從故事得知“扣指禮”的來源，紛紛指向乾隆下江南時，給臣子或太監倒茶，臣子們為了不使乾隆顯露身分，只得以手指敲桌來表示禮節。但是我們卻無法詳細知悉，臣子們以手指敲桌，敲了幾下、以哪幾隻手指敲桌、以手指敲桌代表叩首的這項訊息，如何流傳入民間、扣指禮從頭至尾的全程演變…。種種疑問，已因時代久遠而不可考了，因而我們只能讚歎發明這項禮節者，反應快速且創意十足。 從“扣指禮”，知道行深淺 叩指禮儀，民間約定俗成行禮形式是不同的。 長輩向晚輩：食指或中指敲擊桌面，相當於點下頭即可。如果十分欣賞晚輩，可敲三下。 晚輩向長輩：五指併攏成拳，拳心向下，五個手指同時敲擊桌面，相當於五體投地跪拜禮。一般敲三下即可。