10 五月

有人說,愛喝茶的人,定是熱愛生活之人。魯迅先生也說過:“有好茶喝,會喝好茶,是一種清福。”喝茶既能使人解渴,又是人們修身養性、培養情趣的一種方式,更是一種過濾人生、清除雜質的過程。在這秋高氣爽之季,午後小憩之時,溫婉從容的泡一杯清茶,靜享一份芬芳與甘醇,實乃人生一大樂事。

如何泡茶:

選好茶具,掌握好泡茶時間

品茶是一門藝術,泡茶亦是一門學問。對於愛茶之人來說,泡茶也是很講究。

想要泡一壺好茶,好的茶具是必不可少的。泡茶用具的質地對泡茶效果有很大的關係,壺具的種類有茶壺、蓋碗、蓋杯。購買陶瓷茶具要注意茶具的環保與質量,好的陶瓷茶具對人體健康有益,劣質陶瓷茶具對人體健康有害。

材質可分陶器、瓷器與玻璃杯。一般來說,現在通行的各類茶具中以瓷器茶具、陶器茶具最好,玻璃茶具次之,搪瓷茶具再次之。例如沖泡烏龍茶可以考慮用紫砂壺或者紫砂杯,由於透氣性好,所以茶不容易變味。

泡茶的時間,則可根據個人口味自行掌握。一般來說,茶葉泡的時間越長,茶湯顏色越深,味道也就越重,當茶湯的濃度達到個人口味要求後就可以將茶湯全部倒出來,裝在壺中,無論在室內或戶外,都非常適合飲用;茶葉的沖泡時間都不宜過長,第一泡以30-60 秒為宜,以後的每一泡順次延遲10 秒到20 秒。掌握好這一技巧,才能達到一杯茶中色香味行氣的完美結合。為了使茶葉的色、香、味充分地沖泡出來,使茶葉的營養成分盡量地被飲茶者利用,其中應注意茶、水的比例。

常言道,茶如朋友,情濃於茶。平凡中見滋味,苦澀裡有幽香。泡一盞茶,細咽慢飲,像是與一老友敘舊,亦是與內心深處的自己對話,更是品味人間百味的獨特方式。時常,在氤氳的馥香氛圍中,與三五好友圍坐一團,談古論今,拿起泡好的茶,小啜一口,入口芳香怡人,清爽舒暢。不急不躁,任由思緒馳騁,看時光靜靜流淌,安享一方清歡。