網友發問：到茶行買茶不是買貴，就是買到品質不佳的茶。請問如何辨別茶葉品質、挑選好茶呢？
極上茶町：如何挑選好茶葉？如何選好茶？這是新手茶友買茶最大困擾。要辨別好茶，需要依靠經驗的累積，並不是一朝一夕就可學會。雖然如此，仍可從一些蛛絲馬跡來進行初步評價好茶。以下是好茶挑選的小方法。
▼看外型選好茶：到茶行買茶，首先要先看茶乾外型。以台灣常見的烏龍茶及包種茶來看，應該是老嫩適中、外表緊實、烏龍圓潤包種勻稱、色澤綠中帶黑為佳。若是茶葉黃葉較多、有可能是茶葉過老。此外若是茶葉有經過挑梗，品質會更好一些。
以茶湯挑選好茶：好的包種茶，應該是茶湯聞起來清香。烏龍茶則是帶甘醇。飲來芳香、入喉回甘為好茶。若是泡來苦澀，則可能製作品質不佳。此外試茶時最好泡至3泡以上，3泡後的茶葉品質好壞更明顯。
▼看葉底選好茶：好茶的葉底，應該是整齊、舒展完全、肉厚有彈性。若是破碎，有可能是採收較隨便，或製作揉捻過久。若舒展不全，則可能過嫩採，或是製作不良。此外烏龍茶綠葉帶紅邊為正常。高山茶及包種茶紅邊會更少一些。東方美人茶及紅茶會呈暗紅色。
好茶挑選需要經過經驗累積，若是新手購茶，最好能有熟識茶友帶領，或是向有信譽的茶行請教、購買，如此才是累積經驗最好方法。